①一年生或二年生草本植物，有“小麦”、“大麦”、“燕麦”等多种，子实供磨面食用，亦可用来制糖或酿酒。通常专指“小麦”（通称“麦子”）例如～田。～收。～饭豆羹（指农家粗茶淡饭）。

②姓。

名词

1.形声。甲骨文字形。从攵（ zhí ），来声。“麦”是汉字的一个部首。本义：麦子。

2.同本义 a general term for wheat, barley，etc.。一年生或二年生草本植物，有小麦、大麦、燕麦、黑麦等。子实主要作粮食或作精饲料、酿酒、制饴糖。秆可作编织或造纸原料。

引证 ：麦，芒谷。 —— 《说文》爰采麦矣。 —— 《诗·鄘风·桑中》芃芃其麦。 —— 《诗·鄘风·载驰》野有麦场。 —— 《聊斋志异·狼三则》麦田浅鬣。 —— 明· 袁宏道《满井游记》

例如 ：麦棱头（麦田的田畦）；麦人（麦心，麦核。即麦仁）；麦天（农历四月前后麦子将熟的天气）；麦舟（运麦的船。麦舟之赠，用为助丧的典故，本范仲淹父子的故事）；麦序（指农历四月麦子成熟的季节）；麦李（麦子成熟时节所出产的李子）；麦秀（麦子开花。多用麦秀表怀古情意）；麦雨（收麦时节所下的雨）；麦花（麦子的花）；麦酒（用大麦酿造的酒）；麦气（麦成熟时散发出来的香气）；麦候（指农历四月麦熟的时节）；麦饭豆羹（指农家的粗菜便饭）；麦穗两岐（一麦长出双穗。为丰年的征兆）

3.姓。