①〔～江〕水名，源出中国广西壮族自治区，经过湖南省，注入洞庭湖。

②湖南省的别称。例如～绣。～剧。～菜。～语。

名词

1.形声。从水，相声。本义：湘江。

2.同本义Xiangjiang River。

引证 ：湘，湘水也。出 零陵阳海山北入 江。 —— 《说文》。 朱骏声曰：“出今 广西桂林府兴安县海阳山，与 漓水同源，经 湖南长沙府湘阴县至 磊石山八为二派，又合入 洞庭湖曰 湘口， 许云入 江未详。”沈玉躬兮湘汨。 —— 《楚辞·涉江》宁赴湘流，葬于江鱼之腹中。 —— 《楚辞·渔父》

例如 ：湘灵（湘水之神）；湘帘（用湘妃竹做的帘子）；湘累（指屈原）；湘妃之泪（形容悲愤的泪水）；湘娥（指舜妃娥皇女英）；湘江旧迹（指湘妃哭舜的传说）

3.湘山Xiang mountain。

4.即君山。在湖南省岳阳市西南洞庭湖中。

5.即黄陵山。在湖南省湘潭市北。

6.湖南省的简称 Hunan province。如：湘文（湘地丝织品的花纹）；湘云（湘地所产的香草。芸，香草名）；湘东一目（指棋眼）

动词

◎烹煮boil。

引证 ：于以湘之，维锜及釜。 —— 《诗·召南·采蘋》

例如 ：湘鱼（烹鱼）