①无机化合物，一种有咸味的无色或白色结晶体，成分是氯化钠，用来制造染料、玻璃、肥皂等，亦是重要的调味剂和防腐剂（有“海盐”、“池盐”、“井盐”、“岩盐”等种类）例如～巴。～卤。～分（ fèn ）。～田。

②〔～酸〕氯化氢的水溶液，是一种基本的化学原料，多用于工业和医药。

③化学上称酸类与碱类中和而成的化合物。例如酸式～。碱式～。

名词

1.形声。从卤，监声。本义：食盐。

2.同本义salt。

引证 ：若作和羹，尔惟盐梅。 —— 《书·说命下》鲁盐漆丝。 —— 《史记·货殖列传》

例如 ：盐酱口（说不吉利的话，且得到应验）；盐枭（私贩食盐的人）；盐斤（宋代官盐以百斤、千斤为计算单位，故称“盐”为“盐斤”）；盐捕分府（知府下面专管盐务的同知）；盐钞法（宋代实行的商人凭盐钞运销食盐的法规，即食盐专卖法）；盐呆子（蔑称盐商）；盐官（今浙江海宁）；盐院（盐政衙门。盐政是管理地区盐务的官员，清代由省的总督或巡抚兼任）；盐丁（在盐田工作的人）；盐引（政府授予商人运销官盐的凭证）；盐车（运盐的车）

3.由金属离子（或铵根离子NH 4 + ）和酸根离子组成的化合物sali-; lalin-; salini-; salino-。

4.含有氢离子的盐叫酸式盐，如：碳酸氢铵（NH 4 HCO 3 ）；硫酸氢钠（NaHSO 4 ）；磷酸二氢钾（KH 2 PO 4 ）

5.含有氢氧根离子的盐叫碱式盐，如：碱式碳酸铜（Cu 2 OH 2 CO 3 ）

6.不含氢氧根离子和氢离子的盐叫正盐，如：氯化钠（NaCl）；碳酸钠（Na 2 CO 3 ）。此外还有复盐（如明矾）等。